{"id":10740,"date":"2026-06-13T20:22:10","date_gmt":"2026-06-13T11:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/mitsukijapan.com\/ma\/?post_type=column&p=10740"},"modified":"2026-06-13T20:22:10","modified_gmt":"2026-06-13T11:22:10","slug":"meat","status":"publish","type":"column","link":"https:\/\/mitsukijapan.com\/ma\/column\/meat\/","title":{"rendered":"\u98df\u8089\u5378\u30fb\u3068\u755c\u696d\u306e\u58f2\u5374\uff5c\u3068\u755c\u5834\u306e\u8a31\u8a8d\u53ef\u3068\u8ca9\u58f2\u7db2\u304c\u6d3b\u304d\u308bM&A\u4e8b\u4f8b"},"content":{"rendered":"\n

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                    \u725b\u3068\u725b\u8089\u306b\u306f\u725b\u30c8\u30ec\u30fc\u30b5\u30d3\u30ea\u30c6\u30a3\u6cd5\u304c\u3042\u308a\u3001\u500b\u4f53\u8b58\u5225\u756a\u53f7\u306e\u8868\u793a\u30fb\u4f1d\u9054\u3068\u5e33\u7c3f\u306e\u5099\u4ed8\u3051\u304c\u7fa9\u52d9\u3065\u3051\u3089\u308c\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002\u679d\u8089\u306f\u65e5\u672c\u98df\u8089\u683c\u4ed8\u5354\u4f1a\u306e\u683c\u4ed8\u3067\u5024\u304c\u6c7a\u307e\u308a\u3001\u3053\u306e\u8a18\u9332\u306f\u53d6\u5f15\u306e\u4fe1\u983c\u6027\u306b\u76f4\u7d50\u3057\u307e\u3059\u3002\u4e0b\u8868\u306e\u3068\u304a\u308a\u3001\u755c\u7a2e\u3054\u3068\u306b\u898f\u5236\u3068\u6d41\u901a\u306e\u524d\u63d0\u304c\u7570\u306a\u308a\u307e\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

                    \u755c\u7a2e<\/th>\u4e3b\u306a\u898f\u5236\u30fb\u8a31\u8a8d\u53ef<\/th>\u6d41\u901a\u30fb\u4fa1\u683c\u5f62\u6210\u306e\u7279\u5fb4<\/th><\/tr><\/thead>
                    \u725b\u8089<\/strong><\/td>\u3068\u755c\u5834\u6cd5\u306e\u8a31\u53ef
                    \u725b\u30c8\u30ec\u30fc\u30b5\u30d3\u30ea\u30c6\u30a3\u6cd5
                    \u65e5\u672c\u98df\u8089\u683c\u4ed8\u5354\u4f1a\u306e\u683c\u4ed8<\/td>                    		\u5378\u58f2\u5e02\u5834\u304c\u4fa1\u683c\u5f62\u6210\u3092\u62c5\u3046
                    \u500b\u4f53\u8b58\u5225\u756a\u53f7\u306e\u7ba1\u7406\u304c\u6b20\u304b\u305b\u306a\u3044<\/td><\/tr>
                    \u8c5a\u8089<\/strong><\/td>\u3068\u755c\u5834\u6cd5\u306e\u8a31\u53ef
                    \u5dee\u984d\u95a2\u7a0e\u5236\u5ea6\u306e\u5f71\u97ff<\/td>                    		\u5378\u58f2\u5e02\u5834\u3068\u5e02\u5834\u5916\u6d41\u901a\u304c\u4f75\u5b58
                    \u30b3\u30f3\u30d3\u30cd\u30fc\u30b7\u30e7\u30f3\u8f38\u5165\u304c\u4e00\u822c\u7684<\/td><\/tr>
                    \u9d8f\u8089<\/strong><\/td>\u98df\u9ce5\u51e6\u7406\u6cd5\u306e\u8a31\u53ef
                    \u98df\u9ce5\u51e6\u7406\u885b\u751f\u7ba1\u7406\u8005\u306e\u9078\u4efb<\/td>                    		\u5378\u58f2\u5e02\u5834\u304c\u306a\u304f\u8377\u53d7\u4f1a\u793e\u304c\u4fa1\u683c\u6c7a\u5b9a
                    \u9bae\u5ea6\u4fdd\u6301\u671f\u9593\u304c\u77ed\u3044<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

                    \u25b7\u95a2\u9023\uff1a\u98df\u54c1\u88fd\u9020\u696d\u306eM&A\uff5c\u539f\u6750\u6599\u9ad8\u9a30\u3068\u5f8c\u7d99\u8005\u4e0d\u5728\u304c\u52d5\u304b\u3059\u8b72\u6e21\u3068\u4e8b\u4f8b<\/a><\/p>\n\n\n\n

                    \u98df\u8089\u5378\u30fb\u3068\u755c\u696d\u306e\u30aa\u30fc\u30ca\u30fc\u304c\u58f2\u5374\u3092\u9078\u3076\u80cc\u666f<\/h2>\n\n\n\n

                    \u58f2\u5374\u306e\u52d5\u6a5f\u306f\u4f1a\u793e\u3054\u3068\u306b\u9055\u3044\u307e\u3059\u304c\u3001\u3053\u306e\u696d\u7a2e\u306a\u3089\u3067\u306f\u306e\u4e8b\u60c5\u304c\u3044\u304f\u3064\u304b\u91cd\u306a\u3063\u3066\u6c7a\u65ad\u306b\u81f3\u308b\u4f8b\u304c\u76ee\u7acb\u3061\u307e\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

                    \u5f8c\u7d99\u8005\u306e\u4e0d\u5728\u3067\u6280\u8853\u3068\u53d6\u5f15\u304c\u9014\u5207\u308c\u308b\u61f8\u5ff5<\/h3>\n\n\n\n

                    \u3082\u3063\u3068\u3082\u591a\u3044\u306e\u304c\u5f8c\u7d99\u8005\u306e\u4e0d\u5728\u3067\u3059\u3002\u5275\u696d\u8005\u304c\u9ad8\u9f62\u5316\u3057\u3001\u5b50\u304c\u7d99\u304c\u306a\u3044\u3001\u793e\u5185\u306b\u7d4c\u55b6\u3092\u4efb\u305b\u3089\u308c\u308b\u4eba\u6750\u304c\u3044\u306a\u3044\u3068\u3044\u3046\u4f1a\u793e\u306f\u5c11\u306a\u304f\u3042\u308a\u307e\u305b\u3093\u3002\u5ec3\u696d\u3092\u9078\u3079\u3070\u3001\u7523\u5730\u3068\u306e\u4ed5\u5165\u30eb\u30fc\u30c8\u3001\u91cf\u8ca9\u5e97\u3084\u5916\u98df\u3068\u306e\u53d6\u5f15\u3001\u89e3\u4f53\u3084\u8131\u9aa8\u306e\u6280\u80fd\u3092\u6301\u3064\u8077\u4eba\u304c\u4e00\u5ea6\u306b\u5931\u308f\u308c\u307e\u3059\u3002\u7b2c\u4e09\u8005\u3078\u306e\u627f\u7d99\u306f\u3001\u96c7\u7528\u3068\u53d6\u5f15\u7db2\u3092\u6b8b\u3059\u73fe\u5b9f\u7684\u306a\u624b\u6bb5\u3067\u3059\u3002\u9ed2\u5b57\u3067\u4f53\u529b\u306e\u3042\u308b\u3046\u3061\u306b\u4f1a\u793e\u58f2\u5374\u3068\u3044\u3046\u9078\u629e\u80a2<\/mark><\/a>\u3092\u63a2\u308b\u52d5\u304d\u304c\u5e83\u304c\u3063\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

                    \u3068\u755c\u5834\u3084\u51b7\u8535\u8a2d\u5099\u306e\u66f4\u65b0\u8ca0\u62c5\u304c\u91cd\u3044<\/h3>\n\n\n\n

                    \u3068\u755c\u5834\u3084\u98df\u8089\u51e6\u7406\u5834\u3001\u51b7\u8535\u30fb\u51b7\u51cd\u5009\u5eab\u306f\u3001\u885b\u751f\u57fa\u6e96\u3084\u30b3\u30fc\u30eb\u30c9\u30c1\u30a7\u30fc\u30f3\u306e\u7dad\u6301\u306b\u591a\u984d\u306e\u6295\u8cc7\u3092\u4f34\u3044\u307e\u3059\u3002\u65bd\u8a2d\u304c\u8001\u673d\u5316\u3057\u3001\u66f4\u65b0\u306e\u8cc7\u91d1\u7e70\u308a\u306b\u982d\u3092\u62b1\u3048\u308b\u30aa\u30fc\u30ca\u30fc\u306f\u591a\u304f\u898b\u3089\u308c\u307e\u3059\u3002HACCP\u306b\u6cbf\u3063\u305f\u885b\u751f\u7ba1\u7406\u3078\u306e\u5bfe\u5fdc\u3082\u8ca0\u62c5\u3067\u3059\u3002\u8a2d\u5099\u6295\u8cc7\u306e\u4f53\u529b\u304c\u3042\u308b\u8b72\u53d7\u4f01\u696d\u306e\u3082\u3068\u3067\u518d\u6295\u8cc7\u3092\u9032\u3081\u308b\u307b\u3046\u304c\u3001\u4e8b\u696d\u306e\u7d99\u7d9a\u306b\u306f\u73fe\u5b9f\u7684\u3060\u3068\u5224\u65ad\u3059\u308b\u30b1\u30fc\u30b9\u304c\u5897\u3048\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002\u8a2d\u5099\u306e\u5f31\u307f\u306f\u3001\u96a0\u3059\u3088\u308a\u5148\u306b\u793a\u3059\u307b\u3046\u304c\u4ea4\u6e09\u306f\u9032\u307f\u307e\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

                    \u4ed5\u5165\u306e\u4e0d\u5b89\u5b9a\u3055\u3068\u4fa1\u683c\u4ea4\u6e09\u529b\u306e\u58c1<\/h3>\n\n\n\n

                    \u98fc\u6599\u9ad8\u3084\u75ab\u75c5\u3001\u81ea\u7136\u707d\u5bb3\u3067\u4ed5\u5165\u304c\u632f\u308c\u308b\u306a\u304b\u3001\u91cf\u8ca9\u5e97\u3068\u306e\u4fa1\u683c\u4ea4\u6e09\u3067\u306f\u8ee2\u5ac1\u304c\u9045\u308c\u304c\u3061\u3067\u3059\u3002\u898f\u6a21\u306e\u5c0f\u3055\u3044\u5378\u307b\u3069\u3001\u7523\u5730\u306b\u5bfe\u3057\u3066\u3082\u8ca9\u58f2\u5148\u306b\u5bfe\u3057\u3066\u3082\u4ea4\u6e09\u529b\u304c\u5f31\u304f\u3001\u5229\u5e45\u3092\u78ba\u4fdd\u3057\u3065\u3089\u304f\u306a\u308a\u307e\u3059\u3002\u5927\u624b\u30b0\u30eb\u30fc\u30d7\u306e\u8abf\u9054\u7db2\u3084\u7269\u6d41\u306b\u4e57\u308b\u3053\u3068\u3067\u3001\u4ed5\u5165\u306e\u5b89\u5b9a\u3068\u63a1\u7b97\u6539\u5584\u3092\u72d9\u3046\u8b72\u6e21\u304c\u9078\u3070\u308c\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002\u4e8b\u696d\u627f\u7d99\u578b\u306b\u52a0\u3048\u3001\u3053\u3046\u3057\u305f\u6210\u9577\u6226\u7565\u578b\u306e\u58f2\u5374\u3082\u7740\u5b9f\u306b\u5897\u3048\u3066\u3044\u307e\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

                    \u4ed5\u5165\u30eb\u30fc\u30c8\u3068\u8ca9\u58f2\u7db2\u304b\u3089\u8aad\u3080\u98df\u8089\u5378\u30fb\u3068\u755c\u696d\u306e\u8b72\u6e21\u4fa1\u683c<\/h2>\n\n\n\n

                    \u98df\u8089\u5378\u30fb\u3068\u755c\u696d\u306e\u4fa1\u683c\u306f\u3001\u6c7a\u7b97\u66f8\u306e\u6570\u5b57\u3060\u3051\u3067\u306f\u6e2c\u308c\u307e\u305b\u3093\u3002\u8cb7\u3044\u624b\u304c\u4f55\u306b\u5024\u3092\u3064\u3051\u308b\u306e\u304b\u3092\u62bc\u3055\u3048\u3066\u304a\u304f\u3053\u3068\u304c\u5927\u5207\u3067\u3059\u3002<\/p>\n\n\n\n

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                    \u8a2d\u5099<\/strong><\/td>\u3068\u755c\u5834\u3084\u51b7\u8535\u8a2d\u5099\u306e\u8001\u673d\u5ea6
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                    \u8b72\u6e21\u30aa\u30fc\u30ca\u30fc\u304b\u3089\u898b\u305f\u98df\u8089\u5378\u30fb\u3068\u755c\u696d\u306e\u8cb7\u3044\u624b\u5019\u88dc<\/h2>\n\n\n\n

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                    \u540c\u696d\u306e\u98df\u8089\u5378\u3068\u755c\u7523\u52a0\u5de5\u306e\u4e8b\u696d\u4f1a\u793e<\/h3>\n\n\n\n

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